更新时间: 12.00

2019年1月18日 -  

电邮至 | Close




Qiandaoribao.co.id - 饺子的故事--张老师 供稿



Hi [email address],
To read the news, please check www.qiandaoribao.co.id/news/119574


首页  \  副刊
电邮至 打印

饺子的故事--张老师 供稿

2019年1月11日

印华学校的小丽、小林、小娟、苏珊推开了张老师的房门。

苏珊:张老师,今天是冬至,我们看您来了。

张老师:快请坐,快请坐。冬至时令你们家都吃什么呀?

小丽:我们家吃饺子,我外婆说,这一天家家都要吃饺子。

小林:我们家吃的是汤圆,每年这一天,家人能来的都要来,

大家坐在一起搓汤圆,然后一起吃,可热闹了。

小丽:对,我家也是这样,但是一起包饺子,不是汤圆。

小娟:我家也是吃汤圆,不是饺子。

老师:好了,好了,不要争了。吃汤圆这可能是因为小林、小丽的祖上是中国南方

人的缘故。而吃饺子是中国北方的习俗。但不管哪样,其形式是一样的,全

家人围坐在一起,说说笑笑,取意和和美美,团团圆圆。这是中华传统,是

多少年来人们对生活的愿望。那你们知道为什么冬至要吃饺子吗?这里面可

有个故事啊。

小丽:老师您快给我们讲讲吧。

老师:饺子在古时候被称作“娇耳”,据说是中国的医圣张仲景发明的。

在中国东汉末年,有个医术特别高超的医生叫张仲景。他当时在长沙做官,

有空就为老百姓问诊看病。有一年流行病横行,很多人都得了病。他就在官

府门口外的空地上架起大锅,煎煮草药分给大家,分文不取,所以他特别受

大家的欢迎和爱戴。随着年纪越来越大,张仲景在一年的冬天告老返乡,在

回家的路上,看到很多的穷人,吃不饱、穿不暖,耳朵都冻烂了。他心里非

常难过,决心救治他们。张仲景回到家里,尽管有很多人前来求医,他在帮这

些人解除病痛的同时,仍惦记着那些冻烂耳朵的穷苦百姓。他仿照在长沙的

做法,让他的徒弟们在热闹的地方搭起医棚,架起大锅,在冬至那天向穷人

施药治病。

     此药方叫“祛寒娇耳汤”,即用羊肉、辣椒、和一些祛寒药材入锅煮熬,

好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后

分给那些病人。每人两只娇耳,一碗汤。人们喝下祛寒汤后浑身发热,血液

通畅,两耳变暖。食用数日后,病人的烂耳朵就好了。

     张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一,人们欢庆新年,也庆祝烂耳      

康复,就仿照娇耳的样子做过年的食物。人们称这种食物“娇耳”、“饺    

子”或“扁食”。后来张仲景逝世也恰巧在冬至这一天,为了纪念张仲景和      

他为大家舍药治病的事情,大家在冬至和大年初一都吃这种食物,渐渐成为      

了一种习俗。

苏珊:噢,还有这样的故事,太有意思了。

张老师:是呀,现在的饺子已经不是一种食物了,而是演变成为了一种文化色彩浓

重的礼仪标志了。比如:“送客饺子接风面。”就是指有人来家做客,那第

一顿饭应该是面条,在客人走的时候要大家一起吃一顿饺子。在中国北方是

比较重视这个习俗的。

小丽:老师,这是为什么?

老师:送客时请被送的客人吃饺子,是希望把接待时的种种不周到都包含在一起,

吃下去忘掉;也有另一种说法是,因为饺子是包起来的,象征团聚,所以客

人走的时候吃饺子,就是主人盼望着能和客人再次相聚;而面条是长的,表

示长长久久,当客人来的时候吃“接风面”表示情谊长久。

苏珊:啊,真有意思。

老师:还有更有意思的呢!你们知道吗?结婚的时候新娘子也要吃饺子,而且还要

吃生的。

小林,小娟:啊?真的吗?这是怎么回事,您快讲讲吧。

张老师:饺子作为一种礼仪食品,经常会在结婚、生子、招待宾客时出现,最有意

思的是老北京民俗中的吃“子孙饽饽(bōbo)”。

在老北京的婚礼上,吃“子孙饽饽”是在黄昏的时候由新婚夫妻一起吃。

“子孙饽饽”的馅儿以栗子、花生、红枣为主,寓意是“枣栗子(早立子)”,

即早生贵子的含义。子孙饽饽煮得半生不熟,由一位长辈喂两位新人各吃一口,

同时说一些“白头到老”、“儿孙满堂”、“福寿双全”的吉利话;这时窗

外有一个小孩子大声问“生不生?”新婚夫妇要大声回答“生!”。有时小

孩子在大人的授意下要多问几句,例如“生几个?”新婚夫妇回答说“生七

个”小孩子还要问“不够,生几个?”新婚夫妇还要回答“生十个!”如果

窗外小孩喊着“生十二个行不行?”新婚夫妇要一起大声地回答“行!”大

家哄笑,举杯庆贺。

小林,苏珊:太好玩了,真有意思。大家都笑了起来。

 

关于我们 联系我们 相关链接
汇率牌价 卖 (Rp.) 买 (Rp.)
美元 USD 14,229 14,087
人民币 RMB 2,105 2,084
马币 MYR 3,465 3,427
新元 SGD 10,497 10,389
澳元 AUD 10,205 10,096
港元 HKD 1,814 1,796
欧元 EUR 16,215 16,052
英镑 GBP 18,334 18,148
日元 JPY(100) 13,061 12,927
Update : 2019年1月17日
来源:印尼中央银行
Harga emas 纯金(百克)牌价
日期 每克(Rp.)
2019年1月17日 612,000
2019年1月15日 611,000
来源:Logam Mulia-ANTAM
Page processed in 0.028 seconds.